Balkabağı Çorbası Tarifi

231

Tam bir sebze çorbası oldu aynı zamanda şifa kaynağıda diyebiliriz bu soğuyan havalarda çocuklarınız sık sık içirin bu çorbayı hasta olmasınlar.

Malzemeler:





  • Yarım kilo balkabağı
  • 1 adet patates
  • 1 soğan
  • Küçük bir havuç
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 küçük kereviz (kabağın tatlımsı tadını dengelemek için)
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı tane kimyon
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • İsteğe bağlı olarak bir adet kurutulmuş acı süs biberi

Hazırlanışı:


  1. Yemeklik doğranmış olan soğanlar ve sarımsak iki kaşık zeytinyağ konmuş bir tencerede sotelenir.
  2. Ardından küçük parçalar halinde doğranmış kabak, diğer sebzeler ve baharatlar da eklenip sotelemeye devam edilir.
  3. Üzerine 5-6 bardak sıcak su ve varsa bir bardak et suyu eklenip pişmeye bırakılır.
  4. Sebzeler iyice yumuşayınca el blendırı ile çekilir.
  5. Arzu edilirse biraz süt veya krema da eklenebilir ama biz eklemeden yemeyi tercih ediyoruz.
  6. Eğer kıvamı çok koyulaşırsa bir miktar sıcak su ile ayarlanabilir.
Afiyetler olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın