Erişteli Aya Köfteli Çorba

470

Eriştenin ve yoğurdun verdiği kıvamla bu çorbayı içmeye doyamayacaksınız..

Malzemeler:





  • 200 gram yağsız kıyma
  • 4 çorba kaşığı irmik
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 avuç kadar erişte
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • Yarım kg yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık un
Terbiyesi için;
  • Sıvıyağ
  • Tereyağ
  • Nane
  • Kırmızı biber

Hazırlanışı:


  1. Kıyma ve irmiği bir kaseye alıp tuzunu, biberini ekleyelim.
  2. Arada elimizi ıslatıp özleşene kadar yoğuralım.
  3. Kıymadan nohut büyüklüğünde küçük köfteler yapalım.
  4. Bir tepsiye un serpip yaptığımız köfteleri unlu tepsiye koyalım.
  5. Ara sıra sallayıp köfteleri unlayıp birbirlerine yapışmamasını sağlayalım.
  6. Tenceremize su koyup kaynatalım varsa et suyuda ekleyebiliriz.
  7. Tuzunu atıp kaynatalım içine eriştemizi koyalım.
  8. Erişte pişerken nohutlarıda ekleyelim.
  9. Yoğurdu bir kaseye alıp içine bir yumurta ve bir kaşık unu ekleyip iyice karıştıralım.
  10. Pişen eriştenin suyundan kepçeyle azar azar yoğurda ekleyip karıştıra karıştıra ılıştıralım.
  11. Sonra yoğurdu gene karıştırarak eriştelerin üzerine dökelim.
  12. Karıştıra karıştıra kaynatalım.
  13. Çorbamız kaynayınca biraz altını kısalım.
  14. Bu arada tavaya biraz sıvıyağ koyalım.
  15. Köfteleri içine atıp sallaya sallaya kızartalım.
  16. Kızardıktan sonra tavadaki köfteleri çorbamıza dökelim.
  17. Bir taşımda köftelerle kaynatalım.
  18. En son tereyağında nane ve kırmızı biberi yakıp çorbanın üzerine dökelim.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın