Ezogelin Çorbası Tarifi

356

Soğuk geri gelince çorba, acı ve ekşi üçlüsü insanı ısıtıyor. Soğanıda unutmamak lazım. Çorbada ezogelinse bence başka bir yemeğe gerek yok.

Malzemeler:





  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • Yarım kahve fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım kaşık domates salçası
  • Yarım kaşık biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:


  1. Mercimekleri yıkayıp 2 litre kadar suyla tencereye alalım.
  2. Bulgur ve pirincide içine atalım.
  3. Soğanı sarımsağıda küçük doğrayıp tenceremize atalım.
  4. Hepsini yumuşayıp dağılana kadar pişirelim.
  5. Başka bir tavaya sıvıyağı alıp unu kavuralım.
  6. Üzerine salçaları alıp az daha kavuralım.
  7. Kavurduğumuz unu çorbaya karıştıralım.
  8. Blendırdan bir iki defa hafifçe geçirelim.
  9. Ben çocuklar soğanı anlamasın diye yaptım yapılmasada olur.
  10. Çorbayı bir taşım kaynatalım koyuysa suyunu ayarlayalım.
  11. Tavaya tereyağını alıp nane ve kırmızı biberi hafif kızdırıp çorbanın üzerine dökelim.
Afiyet şifa olsun.  

Püf Noktası:


Çorbayı et suyuyla pişirşrseniz daha lezzetli olacaktır. Ben düdüklüde yaptım 10 dakikada pişti.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın