Ezogelin Çorbası

658

Geleneksel çorbalarımızdan ezogelin çorbası çok sevilen ve tercih edilen çorbalarda birisidir..

Malzemeler:





  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
  • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • Arzuya göre kimyon pulbiber
  • Sıcak su veya et suyu
  • Limon

Hazırlanışı:


  1. Mercimeği güzelce yıkayıp, yumuşayıncaya kadar haşlayıp robotton veya tel süzgeçten geçirin.
  2. Bir tencereye yağları alın, tereyağı eriyince salça ve naneyi ekleyip, 1-2 dakika kavurun. (Arzu ederseniz acı biber ekleyebilirsiniz)
  3. Üzerine püre haline getirilmiş mercimeği, yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin.
  4. Yeteri kadar sıcak su veya et suyu ilave edin ara ara karıştırın.
  5. Pişmeye yakın tuz ve kimyonla tatlandırın.
  6. Altını kapatır kapatmaz yeteri kadar limon suyunu katın.
Afiyet olsun.

Püf Noktası:


İçinde pirinç ve bulgur olduğu için koyulaşır, suyunu ona göre koyunuz.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın