Kesme Makarnalı Köfteli Çorba

493

İçine köfte biraz patates de atınca yemekvari bir çorba oldu. Bizde sebze kalmamıştı ama tabiki havuç kereviz gibi sebzelerle çeşitlendirilebilinir yada nohut, mercimek gibi bakliyat koyulabilir. Tam havalara uygun hem besleyici hemde vitaminli bir çorba. Üstelik çocuklar bir tabak çorbada her şeyden yemiş oluyorlar. Bir de yoğurtla servis edilirse harika olur.

Malzemeler:





Köftesi için;
  • 200 gram kadar kıyma
  • 2 çorba kaşığı köftelik bulgur
  • 1 küçük soğan rendesi
  • Tuz, karabiber
  • 1-2 kaşık un
Çorbası için;
  • 1 patates ( kereviz, havuç)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Toz kırmızı biber
  • 2-3 kaşık sıvıyağ
  • 1-2 su bardağı kadar kesme makarna yada erişte
Üzeri için;
  • 2 kaşık tereyağı
  • Nane
  • Acı seviyorsanız pul biber

Hazırlanışı:


  1. Köfte için küçük bir soğanı rendeleyelim.
  2. Kıyma, köftelik bulgur ve soğanı yoğuralım.
  3. Tuz ,karabiber ekleyelim bir tepsiye 1-2 kaşık unu serpiştirelim.
  4. Minik yaptığımız köfteleri unun üzerine alalım.
  5. Tencereye sıvıyağını alıp salçaları kavuralım.
  6. Biraz toz kırmızı biberde ekleyip üzerine 2 litre kadar su dökelim.
  7. Suyumuz kaynayana kadar patatesi minik doğrayalım.
  8. Su kaynayınca biraz tuz atıp önce köftelerimizi atalım.
  9. 5 dakika kadar sonrada minik patates ve eriştelerimizi atalım.
  10. Köfte ve erişteler pişince altını kapatalım.
  11. Üzeri için 2 kaşık tereyağını eritip naneyi atalım.
  12. Yağ iyice kızınca çorbanın üzerine dökelim.
  13. Arzu ederseniz çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine 1 kaşık yoğurt koyarak sunabilirsiniz.
  14. Bu arada değişik baharatlar sevenler için mercanköşk de çok yakışıyor.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın