Kulak Çorbası

1.417

Çok beğenerek yiyeceğiniz enfes bir çorba sakın kaçırmayın..

Malzemeler:





Mantı için;
  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz un ilavesi ile sert bir hamur yapılır. Açılır ve küçük mantılar yapılır büyüklüğü nohut kadar olsun. Ben mantıların birazını ayırıp dondurucuya attım.
Köfte için;
  • 250 gram yağsız kıyma
  • 1 çay bardağına yakın ince bulgur
  • 1 yumurta
  • Nane karabiber biraz kırmızı biber tuz Bu malzemeler yoğrulur ve nohut büyüklüğünde küçük köfteler yapılır. Teflon tavada az yağ ilavesi ile kızartılır.
Yoğurt çorbası için;
  • 250 gram süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta

Hazırlanışı:


  1. Bu malzemeleri çırpın biraz su ilavesi ile karıştırarak pişirin.
  2. Suyunu çok koymayın mantıları suyunu da ilave edeceğiz çünkü.
  3. Bir tencerede mantı ve köfteleri haşlayacak kadar su kaynatılır.
  4. Önce mantılar haşlanır sonra kızartılmış köfteler ilave edilir biraz daha haşlanır.
  5. Kaynayan yoğurt çorbasının içerisine ilave edilir.
  6. Çorbanın kıvamı da mantıların suyu ile ayarlanır.
  7. Ben üzerine nane ve pul biberi yağda kızdırıp servis yaparken döktüm.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın