Kuru Bamya Çorbası

585

Harika bir çorba arşivi olacak, helede bol ekişi çorba sevenlere gelsin tarif..

Malzemeler:





  • 50 gram kadar kuru çiçek bamya
  • 200 gram küçük doğranmış kuzu eti
  • 2 çok ince doğranmış soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • Yarım limon bamyaları haşlamak için
  • Yarım limon yemek için

Hazırlanışı:


  1. Etleri bir tencereye alıp harlı ateşte sonra biraz kısıkta bıraktığı suyu çektirene kadar kavuralım.
  2. Suyunu çekince yağı ve ince doğradığımız soğanları ekleyelim.
  3. Soğanlarıda güzelce sararınca salçayı ekleyip kavuralım.
  4. Az daha kavrulunca 5 bardak kadar su ekleyelim.
  5. Ağzını kapatıp etlerimiz iyice yumuşayana kadar pişirelim.
  6. Bu arada da bamyaları hazırlayalım.
  7. Bamyalarımızı hafif nemli bezin arasında sürterek tüylerinin dökülmesini sağlayalım, yoksa pişince rahatsız eder.
  8. Sonra yarım limon sıkılmış suda 15 dakika haşlayalım haşlanınca süzelim ve iplerinden çıkaralım.
  9. Haşlanmış etlerimizin üzerine ekleyelim.
  10. Tekrar yarım limon suyunu sıkalım, tuzunu ilave edip bamyalar yumuşayana kadar pişirelim.
  11. Bamya çorbası kuzu, koyun etiyle yapılır.
  12. Sevmiyorsanız dana etiyle yapabilirsiniz.
  13. Dana etini önceden haşlayıp aynı işlemleri yapabilirsiniz. (Sıvıyağla yada karışık olarak da yapabilirsiniz.)
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın