Lebeniye Çorbası

343

Çok lezzetli sofralarınızda yenmesi gereken nefis bir çorba sizde yapıp ev halkına içirin inanın çok beğenecekleri bir tat

Malzemeler:





  • 500 gram dana kıyma
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı buğday
  • ½ kg. süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2,5 litre su
  • Tuz
Üzeri için;
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı teremyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:


  1. Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatın ve haşlayın.
  2. Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alın, suyunu verin ve kaynamaya bırakın.
  3. Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kızartın.
  4. Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekleyin.
  5. Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın ve ocağın üstünde sürekli karıştırarak pişirin.
  6. Üzerine çorbadan bir kepçe alıp bu karışım çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın.
  7. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
  8. Sos için tereyağını eritin içinde sıvıyağ, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  9. Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekleyin.
  10. Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin.
Afiyet olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın