Mantar Çorbası Tarifi

556

Çorbayı aynı şekilde pişirip ister kremalı, ister terbiyeli yapabilirsiniz. Çok seveceğiniz enfes çorba sizlerde yapıp doyasıya içebilirsiniz..

Malzemeler:





  • 300 gram kadar mantar
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2-3 kaşık sıvıyağ
  • 2 kaşık tereyağ
  • 2 -3 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı tavuk suyu yada normal su
Terbiyesi için;
  • 1 bardak süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kaşık un
  • Yada Yarım kutu krema yada sadece 1 bardak süt

Hazırlanışı:


  1. Soğanı minik minik doğrayalım mantarları dilimleyelim. (isterseniz konserve mantarda olur.)
  2. Yağımızı tencereye alıp soğanları biraz kavuralım.
  3. Ardından mantarları da ekleyelim.
  4. Suyunu salıp çekinceye kadar soteleyip 2 -3 kaşık unu ekleyelim.
  5. Unu da kavurup karıştıra karıştıra suyumuzu ekleyelim.
  6. Çorbamız kaynamaya bırakalım.
  7. Başka bir kapta yumurta sarısı+ süt+ 1 çorba kaşığı unu iyice karıştıralım.
  8. Çorbamız kaynarken önce çorbanın suyundan kaşık kaşık alıp terbiyemize bir yandan yavaş yavaş dökerken bir yandan da karıştıralım.
  9. Böylece terbiyeyi yavaş yavaş ısıtıp kesilmesini önlemiş oluyoruz.
  10. Şimdi gene karıştırarak terbiyeyi çorbaya ilave ediyoruz.
  11. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
  12. Terbiyeyle uğraşmak istemeyen arkadaşlarım onun yerine sadece süt yada krema ekleyebilirsiniz.
  13. Mantar miktarı artırılıp azaltılabilir, içine garnitür veya tel şehriye atılabilir.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın