Mantı Çorbası

465

Kayseri yöremizin meşhur çorbalarından sizlere mantı çorbasını paylaştık. Hem doyurucu hemde damak tadınıza hitap edecek lezzetli bir çorba tarifi.

Malzemeler:





  • 1 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz
Mantı Hamuru İçin;
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
  • Bir tutam tuz
  • Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
  • 150 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru sogan
  • Karabiber
  • Tuz
Üzeri İçin;
  • Tereyağı , Nane

Hazırlanışı:


  1. Mantı hamuru için; Derin bir kaseye yumurta, ılık su, bir tutam tuz ve aldığı kadar un ekleyip sert bir hamur yoğurun.
  2. Dinlendirin dinlenen hamuru açın ve oklavaya sarın.
  3. Sonra oklavadan çekin birer cm'lik rulolar kesin açtığınız ruloları küçük kareler halinde kesin.
  4. İç harcı için; soğanları minik minik doğrayın.
  5. Kıymayı, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun küçük kare hamur parçalarının içine iç harcını koyup kapatın.
  6. Çorbanın suyu için; tencereye yumurta, yoğurt, unu, nohut biraz su ekleyerek çırpın ve sürekli karıştırarak pişirin.
  7. Kaynayan çorba suyunun içine mantılarımızı dökelim.
  8. Mantıların pişmesine bekleyin sunum kasesine aldığınız çorbanızın üzerine tereyağlı nane gezdirerek ikram edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın