Nohut ve Bulgurlu Ayran Aşı Çorbası

242

Tam bir kış çorbası, vitamin deposu. Hasta çorbası ünvanını alıp bayrak bile taşıyabilir. Sizde çocuklarınıza mutlaka içirin

Malzemeler:





  • Yarım soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım limon suyu
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
Üzerine;
  • 1 avuç haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı şehriyeli bulgur
  • 1'er çay kaşığı kimyon, zerdeçal, acı pul biber
  • 2 lt kadar sıcak su

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle soğan ve 1 diş sarımsağı zeytinyağında kavuralım.
  2. Ayrı büyük ve derin bir kapta yoğurt, yarım limon suyu, yumurta ve tam buğday ununu çırpın.
  3. Rengi hafif dönen soğanların üzerine haşlanmış nohut, şehriyeli bulgur, kimyon, zerdeçal, acı pul biber koyun ve 2 dakika daha kavurun.
  4. 2 lt kadar sıcak su ekleyin ve çorbanın suyu ile yoğurtlu karışımı ısı dengesini bozmadan ( temperleme ) birleştirin.
  5. Tuzunu ayarlayın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynasın.
  6. En son üzerine tereyağlı, nane ve pul biberli sos yapıp sıcakken çorbaya döküp karıştırın.
  7. Çorbamız servise hazır şifa olsun.
Afiyet olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın