Öveleme Çorbası (Pezik Çorbası)

464

Yöresel çorbalarımızdan sizlere mersinin çok sevilen bir çorbasını paylaşıyoruz bu nefis çorbadan sizlerde yapın ve çocuklarınızada içirin.

Malzemeler:





  • 1 demet pezik (pazı)
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 kilo yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • tuz
Üzeri İçin;
  • Tereyağı
  • Pul biber
  • Nane

Hazırlanışı:


  1. Bir miktar unun üzerine su serpilir.
  2. Baş parmak ve işaret parmağı arasında övelenir (arpa şehriye biçimine getirilir)
  3. Pazıları yıkayın ve doğrayın tencerede kaynayan suya pazıları, haşlanmış mercimeği, tuzu ekleyin.
  4. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt yapın.
  5. Pazılar piştikten sonra övelediğimiz hamurları ekleyin.
  6. Yoğurdun ısısıyla çorbanın ısısını dengeleyip sarımsaklı yoğurdu çorbaya ekleyin.
  7. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alın.
  8. Sunum kasesine aldığımız çorbanın üzerine pul biber ve naneli tereyağ gezdirin.
Afiyet olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın