Palamut Balık Çorbası

648

Denemeyenlerin mutlaka denemesi gereken bir çorba👌👌 Kesinlikle tavsiyemdir sizde yapıp bol bol için

Malzemeler:





  • 2 adet palamut, levrek de olabilir
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • Yarım adet kereviz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Tuz, karabiber
  • 6-7 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:


  1. Tencereye balıklar temizlenip, yıkanır konur.
  2. Soğan soyulup bütün haliyle içine atılır, havuç, kereviz de soyulup ortadan kesilip konur, sıcak suyu eklenir.
  3. Ocakta 10 dakika kadar haşlanır.
  4. Başka bir tencereye ince tel süzgeçten geçirilir.
  5. Balıklar kılçıklarından ve derilerinden iyice temizlenir ve minik minik ayırtılır.
  6. Süzülen suyun içine atılır.
  7. Haşlanmış soğan incecik doğranır.
  8. Yine az haşlanmış olan havuç ve kereviz minik minik doğranır.
  9. Patatesi haşlamadan çiğden minik doğruyoruz ve içine katıyoruz.
  10. Ocağa koyup, kaynamaya bırakıyoruz.
  11. Un biraz su ile açılır, kaynayan çorbanın üzerine dökülür ve 15 dakika kadar pişirilir.
  12. Bu esnada çorba suya ihtiyaç duyabilir, biraz koyu kıvamlı olması gerekir.
  13. Limon suyu, zeytinyağı, yumurta sarıları, tuz ve karabiber iyice karıştırılır.
  14. Çorbanın üzerine dökülür yaklaşık 15 dakika daha pişirilip kapatılır.
  15. Dereotu incecik kıyılır, üzerine serpilir, Sıcacık limon eşliğinde servise hazırdır.
Afiyet olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın