Pirpirim Çorbası

320

Malatyanın en çok sevilen özellikle doyurucu çorba arayanlar için nefis bir çorba çocuklarınıza bol bol içirin bu çorbayı

Malzemeler:





  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 bağ semiz otu
  • 3 yemek kaşığı ince bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Kimyon

Hazırlanışı:


  1. 1’er su bardağı akşamdan ıslatılmış yeşil mercimek ve nohut haşlanır.
  2. Semizotu (pirpirim) saplarıyla birlikte ince ince kıyılır, 2 orta boy kuru soğan yemeklik doğranır.
  3. Soğanlar zeytinyağı ve tereyağı ile kavrulur.
  4. Pembeleşince 1 yemek kaşığı domates salçası , 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir.
  5. Üzerine yeteri kadar su dökülür, haşlanıp süzülmüş nohut ve mercimek, ince bulgur ilave edilir.
  6. Kimyon ve tuz ile lezzetlendirilir.
  7. Biraz kaynatılıp en son semizotları konulur bir iki taşım pişirilip ocağın altı kapatılır.
  8. Pirpirim Çorbası servise hazırdır.
Afiyet olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın