Şafak Çorbası

374

Evde doğal çorba yapmak kadar güzel bir şey varmı. Her yemekten önce mutlaka çorba içmeye özen gösteriniz ki içiniz ısınsın.

Malzemeler:





  • 2 çorba kaşığı dolusu un
  • 2 kaşık tereyağ
  • 500 gram olgun domates
  • 1 lt. Et suyu (ben bir bardak kullanıyorum)
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı süt

Hazırlanışı:


  1. Domatesler halen çok lezzetlenmediği için geçen yazdan derin dondurucuya koyduğum mevsimin en kırmızı ve lezzetli domateslerini kullanarak yapıyorum bu çorbayı.
  2. Domatesler düdüklü tencereye konup seviyelerine çıkana kadar su ekleyip beş dakika pişirilir.
  3. Pişen domatesler tel süzgeçten geçirilip kabuk ve çekirdeklerinden ayrılır.
  4. Ayrı bir tavada tereyağ ve un kavrulur ılınmış olan domates suyuna un , et suyu eklenir ve karıştırarak kaynamaya bırakılır.
  5. Eğer topaklanma olursa el blendırı ile çırpılır.
  6. Bir kasede yumurta kuvvetlice çırpılır ve üzerine süt eklenir.
  7. Kaynamakta olan çorbadan azar azar ilave edilir ve terbiye bu kez de karıştırılarak çorbanın içine eklenir.
  8. Bir taşım kaynadıktan sonra, tuz, karabiber eklenip servis edilir.
  9. Daha yoğun bir lezzet için daha fazla domates kullandığımı da not olarak ekleyeyim
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın