Tavuklu Topalak Çorbası

357

Topalak çorbası zengin içeriği ile bir çorba dan çok, yemek aslında. Çok besleyici ve doyurucu. Sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceğiniz bir lezzet.

Malzemeler:





Hamuru için;
  • 1 su bardağı ince bulgur (simit)
  • 1 su bardağı yarma
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 cay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
Çorba için;
  • 1 kase topalak
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 kase haşlanmış tavuk eti
  • Sıvıyağ
  • Pulbiber
  • Kuru nane
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Nar ekşisi
  • 1 litre su

Hazırlanışı:


Hamuru için;
  1. Bulguru ve yarmayı yoğurma kabına alın.
  2. 1 bardak ılık su ile ıslatın üzerini örtüne yarım saat bekletin.
  3. Üzerine tuzunu ve baharatlarını ekleyin arada elinizi suya batırarak hamuru yoğurun.
  4. Hamuru nohut büyüklüğünde yuvarlayın, yağı tencereye alın.
  5. Salçayı ve baharatlarını ekleyin kavurun ve suyunu verin.
  6. Nohutu ve eti ekleyin kaynamaya bırakın.
  7. Kaynayan suya topalakları ekleyin yaklaşık 10 dakika sonra yemeğiniz hazırdır.
  8. Suyunu kontrol edin zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
  9. Tavuk yerine et kullanabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın