Terbiyeli Baharatlı Sebze Çorbası

282

Bu çorbayı yapıp için kışın kesinlikle hastalanmazsınız o kadar ki şifa çorbasıdır. Özellikle çocuklarınız için yapıp bol bol içirin

Malzemeler:





Etleri pişirmek için;
  • 3 adet kuzu incik
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tarçın çubuğu
  • 1 yıldız anason
  • 1 çay kaşığı tane yenibahar
  • 1 dal taze kekik
  • 1 kuru defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1.5 lt su
Çorba için;
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı
  • 3 adet havuç
  • 6 adet bebek patates
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 tatlıkaşığı tuz
  • 2 .5 su bardağı su
Terbiyesi için;
  • 1 limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
Üzeri için;
  • İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:


  1. İncikleri pişirmek için etleri ve baharatları su ile birlikte tencereye alın ve etler kemiklerinden ayrılana kadar 2.5 saat kadar pişirin.
  2. Daha sonra etleri ayırıp et suyunu süzün ve derin bir tencereye margarini alıp eritin.
  3. Eşit büyüklüklerde doğradığımız sebzeleri ve tuzu içine ekleyin ve hafifçe kavurun.
  4. Üzerine süzdüğümüz et suyunu ve suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  5. Yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra içine iri parçalar halinde böldüğümüz etleri ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
  6. Sebzeler yumuşadıktan sonra terbiyesi için gerekli olan mazlemeleri iyice çırpın.
  7. Gerekirse içine 1 çay bardağı su ekleyerek pürüzüsüz kıvam almasını sağlayın.
  8. Çorbanın suyundan 1 kepçe terbiyeye ekleyerek tekrar karıştırın ve yavaşça çorbanın içine ekleyerek karıştırın bir iki taşım kaynatın ve altını kapatın.
  9. Servis tabağına aldığınız çorbanızın üzerine kıyılmış maydonoz ekleyerek servis yapın
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın