Tutmaç Çorbası Tarifi

431

Turmaç çorbası tam bir şifa çorbası kışın çocuklarınız hasta olmasın diye yapıp içirin bol bol sizde için tadınıda çok seveceksiniz

Malzemeler:





  • 100 gram kıyma
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 lt su
Hamur için;
  • 1.5 su bardağı un
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:


  1. Un, tuz yeterince su ile hamur yoğrulur bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır.
  2. Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır ve ince şeritler halinde kesilir.
  3. Bu şeritler 1 cmlik karelere kesilir hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır.
  4. Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp, kurutulur ve kavanozlarda saklanır.
  5. Daha sonra çorbalarda kullanılır çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur 100 gram çiğ kıyma hafif kavrulur.
  6. Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir.
  7. İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir.
  8. Hafif pişirilir 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip, karıştırılır.
  9. Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır.
  10. Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın