Yalancı Işkembe Çorbası

472

işkembe çorbasını seviyorsanız, gerçeğini aratmayan çorbanın tarifini paylaşıyorum sizlere.

Malzemeler:





  • 1 adet tavuk göğsü yada 2 adet tavuk budu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 su bardağı su
Sosu için;
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı limon
  • Tuz, karabiber
Üzeri için;
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
  • Ayrıca isteğe göre sirke

Hazırlanışı:


  1. Önce tavuk etlerini küçük kuşbaşı halinde doğrayıp düdüklü tencere koyup üzerine 5 su bardağı su ekleyip haşlayın.
  2. Bir tencereye sıvı yağ ve unu koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Daha sonra haşlanan tavuk suyunu una yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
  4. Sonra çorbayı karıştırarak pişirin.
  5. Kaynayan çorbaya dizilmiş etleri atın ve tekrar beş dakika kadar daha kaynatın bu ara suyu az olursa su ekleyin.
  6. Başka bir kapta yumurta sarısına limon, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve çorbadan bir kepçe alıp sosa karıştırıp inceltin sonra çorbaya yavaş yavaş ekleyin bir taşım kaynatın ve altını kapatın.
  7. Üzeri için tereyağını tavada eritip üzerine pulbiber ve toz biber ekleyip eritin ve çorbaya dökün.
  8. Arzuya göre servis edilirken yanında sarımsak sosu ve sirke ile ikram edin.
Afiyet şifa olsun.



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın